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2023-02-08
豆制品的作用和食用方法
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆制品及其再制品，具有改善骨质疏松、缓解便秘等功效。
1、改善骨质疏松：在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成分，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效改善骨质疏松。
2、缓解便秘：便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，会导致各种疾病，豆类食品含有丰富的蛋白质、维生素C，经过微生物作用的后易消化，所以豆制品对缓解便秘有效果。 -
2022-12-08
新版《中国老年人膳食指南》发布：保证摄入充足的大豆类制品
11月21日，全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会共同启动全国老年营养改善行动，并发布了新版的《中国老年人膳食指南（2022）》，指出：老年人的日常饮食中要“保证摄入充足的大豆类制品。”
- 2022-12-08 2022年10、11月份全国流通领域食品大豆价格统计分析
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2022-12-08
《欧洲心脏杂志》：多吃豆类等富含钾的食物，可预防心脏病
近日，《欧洲心脏杂志》(European Heart Journal)刊发了一项关于“多吃富含钾的食物，可以改善心脏健康”的研究文章。研究显示，多吃豆类、蔬菜、水果、坚果等富含钾的食物，可预防心脏病....
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2022-12-08
《2022年世界粮食安全和营养状况》: 建议加大措施力度，促进果蔬和豆类等营养食物生产
7月6日，由联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、世界粮食计划署、世界卫生组织联合编写的《2021年世界粮食安全和营养状况》正式发布....
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2022-12-08
五种促进大脑健康的食物，豆腐排第一！
胆碱，是一种强大的人体必需营养素，以“促进大脑健康”的益处最为人所知。近日，世界植物基网刊文，评出了豆腐、藜麦、蘑菇、十字花科蔬菜、坚果黄油五种增加胆碱的摄入量......
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